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豆腐不用炖不用炸这样做简单还好吃用来下酒

来源: 作者: 2019-05-15 08:01:23

皮蛋豆腐这个菜比较平淡可口,是家庭常做的小菜之1,它不但取料方便,制作简单。营养更是丰富,不但开胃味道鲜美,而且清热解毒,口感嫩嫩的,滑滑的,真是让人喜欢的1道菜。大多数人都认为这道菜只合适夏天吃,其实冬季吃也不错,皮蛋和豆腐都是清火气的。

食材:水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、蒜粒3个、红绿椒半根就行、料汁:盐半勺、生抽1勺、醋1勺、白糖小半勺,辣椒油1勺。

做法:

1、将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 3分钟,谨慎地切成薄片。

2、然后1定要谨慎整齐的摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。

3、皮蛋去壳后洗净切成小块,切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。

4、将皮蛋摆放在豆腐上。

5、蒜,红绿椒切碎,香菜切小段。

6、用生抽,香醋,盐,蒜泥,白糖,调成1碗自己喜欢口味的酱汁,把红绿椒蒜末也调制里面,喜欢吃辣可以放1勺辣椒油。

7、将调好的料汁浇在上面,撒上寸段的香菜便可。

8、做起来也不难, 而且是有面子的宴客级别的冷盘 。

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